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62 recettes pour cuisiner le saumon et ne pas manquer d’inspiration!

Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
Sauté de saumon aux edamames
Sauté de saumon aux edamames
Saumon teriyaki sur julienne de légumes
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Saumon grillé et salsa d’avocat
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One pot d’orzo au saumon
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Saumon aux poires caramélisées
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Saumon express au miel et au miso
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Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
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Saumon aux tomates et haricots blancs
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Saumon en croûte de parmesan
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Saumon à la crème de poireaux
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Saumon et ananas grillés lime et ail
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Saumon aux épinards frits et cheddar
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Saumon à la crème d’aneth et concombre
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Saumon au cari à la thaï
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Saumon à la thaï sur la plaque
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Saumon coriandre et lime
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Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
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Feuilleté au saumon fumé
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Saumon et pétoncles au barbecue
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Filets de saumon, sauce balsamique et érable
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Couscous au saumon
Couscous au saumon
Filet de saumon et légumes en papillote
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Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
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Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe
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Saumon à la grecque
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Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
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Galettes de saumon et pommes de terre
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Saumon thaï
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Fish’n chips de saumon
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Saumon au four aux betteraves
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Gratin de saumon fenouil et pommes de terre parisiennes
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Saumon teriyaki épicé
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Saumon fumé au whisky
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Filet de saumon gratiné
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Saumon tzatziki en bol
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Brochettes de saumon à l’ananas
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Saumon sur planche de cèdre
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Saumon au pesto en papillote
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Brochettes de saumon caramélisé à l’érable
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Sauté de saumon, edamames et légumes
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Burger gourmand de saumon
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Croquettes de saumon
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Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Filet de saumon et érable
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Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
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Saumon en croûte de fines herbes
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Brochettes de saumon grillé à la coriandre
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Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
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Saumon caramélisé au citron et romarin
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Burger de saumon
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Saumon et salsa chaude à l’avocat
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Saumon thaï à l’ananas
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Saumon farci à la feta et épinards
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Pavé de saumon mariné aux fruits
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Filets de saumon en papillote
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Brochettes de saumon à l’italienne
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Papillotes de saumon, couscous et légumes
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Saumon en croûte au vin blanc
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Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
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Filet de saumon aux oignons gratiné
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Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle

Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle

Presented by:

  • Serves 4
  • Prep time 5 minutes
  • Refrigeration 10 heures

Nutrition facts

Par portion: calories 238; protéines 23 g; matières grasses 15 g; glucides 1 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 13 mg; sodium 1 128 mg

Ingredients

  • Gros sel
    Gros sel 80 ml (1/3 de tasse)
  • mélange d'épices érable, poivre et chipotle Les soeurs en vrac
    mélange d'épices érable, poivre et chipotle Les soeurs en vrac 30 ml (2 c. à soupe)
  • Filet de saumon
    Filet de saumon 1, de 450 g (1 lb) et de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur, la peau enlevée

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le gros sel avec la moitié du mélange d’épices.
  2. Au centre d’une grande pellicule plastique, étaler la moitié de la préparation au gros sel. Déposer le filet de saumon dessus. Frotter le filet avec le reste de la préparation au gros sel. Envelopper le filet de saumon dans la pellicule plastique.
  3. Déposer le filet sur une plaque. Réfrigérer de 10 à 12 heures.
  4. Au moment de servir, retirer le filet de saumon de la pellicule plastique. Enlever le gros sel parfumé en rinçant le saumon sous l’eau froide. Assécher avec du papier absorbant.
  5. Couper le filet de saumon en tranches fines. Saupoudrer les tranches de saumon avec le reste du mélange d’épices.


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