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Patates grelots, oignons caramélisés et brie

Patates grelots, oignons caramélisés et brie

  • Portions 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 22 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 262; protéines 9 g; matières grasses 14 g; glucides 25 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 89 mg; sodium 202 mg
/ 5

Présenté par :

Ingrédients

  • 20 pommes de terre grelots rouges Mini Parfaite Patates Dolbec coupées en deux
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 3 oignons hachés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais haché ou séché
  • 250 g (environ 1/2 lb) de brie coupé en petites tranches
  • 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec 10 ml (2 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer.
  3. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, face coupée vers le bas. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile dans une casserole à feu moyen. Cuire les oignons de 8 à 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  5. Ajouter le vinaigre de cidre dans la casserole et laisser mijoter jusqu’à évaporation complète du liquide.
  6. Ajouter le sirop d’érable et le thym. Poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser tiédir.
  7. Retourner les pommes de terre sur la plaque. Garnir de tranches de brie et d’oignons caramélisés. Poursuivre la cuisson au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le brie commence tout juste à fondre.
  8. Au moment de servir, garnir de ciboulette.


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