Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Boeuf | Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi

Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Trempage 30 minutes (facultatif)
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 551; protéines 56 g; matières grasses 30 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 5 mg; calcium 722 mg; sodium 1 583 mg

Ingrédients

  • Filet mignon de boeuf
    675 g (environ 1 1/2 lb) de filet mignon de boeuf coupé en cubes
  • Tomate cerise
    12 tomates cocktail
  • Fromage Halloumi
    300 g (2/3 de lb) de halloumi (fromage à griller de type Doré-mi) coupé en cubes
  • épices à steak
    15 ml (1 c. à soupe) d'épices à steak
  • Sauce bordelaise
    250 ml (1 tasse) de sauce bordelaise

Prévoir aussi:

  • 1 petit oignon rouge coupé en cubes

Étapes

  1. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  3. Piquer les cubes de filet mignon, les tomates cocktail, l’oignon rouge et les cubes de halloumi sur les brochettes en les faisant alterner. Assaisonner d’épices à steak.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes pour une cuisson saignante.
  5. Pendant ce temps, verser la sauce bordelaise dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 3 à 4 minutes. Servir`avec les brochettes.

Idée pour accompagner

Riz au jus de carotte et légumes

Dans une casserole, déposer 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé et égoutté, 250 ml (1 tasse) de jus de carotte et 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 13 à 15 minutes à feu doux. Ajouter 12 tomates cerises coupées en quatre et 1 courgette coupée en dés. Remuer. Poursuivre la cuisson 5 minutes.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *