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Pain de viande classique express

Pain de viande classique express

  • Serves de 6 à 8
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 50 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 373; protéines 25 g; matières grasses 20 g; glucides 23 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 43 mg; sodium 641 mg
Qui peut dire non à un bon pain de viande? Pas nous! On vous propose notre version express de ce plat réconfortant à base de bœuf haché, idéal pour les soirs où vous êtes pressé pour souper.

Ingredients

  • Boeuf haché
    650 g (environ 1 1/2 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • Flocons d'avoine
    180 ml (3/4 de tasse) de flocons d'avoine
  • Bouillon de poulet
    125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • Ketchup
    250 ml (1 tasse) de ketchup
  • Cassonade
    30 ml (2 c. à soupe) de cassonade

Prévoir aussi:

  • 2 oeufs battus
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le boeuf avec les flocons d’avoine, le bouillon de poulet, 125 ml (1/2 tasse) de ketchup, les oeufs, l’oignon et, si désiré, le persil.
  3. Tapisser un moule à pain de 23 cm x 16 cm (9 po x 6 1/4 po) d’une feuille de papier parchemin en laissant le papier dépasser sur les côtés les plus longs. Déposer le mélange dans le moule et égaliser la surface.
  4. Dans un autre bol, mélanger le reste du ketchup avec la cassonade et la moutarde de Dijon. Étendre la préparation sur le pain de viande. Cuire au four de 50 à 60 minutes.
  5. À la sortie du four, couvrir le pain de viande d’une feuille de papier d’aluminium. Laisser reposer de 10 à 15 minutes. Démouler le pain de viande en soulevant le papier parchemin et le déposer dans une assiette. Découper en tranches.

Idée pour accompagner:

Pommes de terre grelots rôties

Couper 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots en deux. Déposer dans un saladier et mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à steak, 5 ml (1 c. à thé) de paprika et 12 oignons perlés épluchés. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 20 à 25 minutes à 205 °C (400 °F).



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