Petits pains de viande, sauce aux shiitakes
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 387; protéines 29 g; matières grasses 23 g; glucides 17 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 67 mg; sodium 532 mg
Petits pains de viande, sauce aux shiitakes
Alors que la plupart des pains de viande sont servis dans une sauce tomate, nous vous proposons plutôt une sauce aux champignons shiitakes pour napper vos petites boulettes de boeuf haché. Vous verrez, cette recette facile fait changement et plaira à toute la tablée!
Prévoir aussi:
- 1 oeuf
- 80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
Étapes
- Préchauffer le four à190 ° C (375 ° F).
- Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec le mélange à farce, la crème, l’oeuf et les échalotes. Saler et poivrer.
- Huiler légèrement huit alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation en formant des boules de viande.
- Cuire au four de 20 à 22 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
- Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé dans une grande poêle. Cuire les champignons de 2 à 3 minutes.
- Verser la sauce demi-glace dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux.
- Servir les pains de viande avec la sauce aux shiitakes.
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