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Quinoa à la jambalaya épicé

Quinoa à la jambalaya épicé

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 530; protéines 30 g; matières grasses 24 g; glucides 50 g; fibres 9 g; fer 5 mg; calcium 109 mg; sodium 1 193 mg

Ingrédients

  • Quinoa blanc Tipiak
    1 sachet-cuisson de 120 g de quinoa blanc Tipiak
  • Saucisse italienne
    4 saucisses italiennes épicées coupées en rondelles
  • Épices cajun
    20 ml (4 c. à thé) d'épices cajun douces
  • Crevettes
    16 crevettes moyennes (calibre 31/40) crues et décortiquées
  • macédoine de légumes surgelée
    625 ml (2 1/2 tasses) de macédoine de légumes surgelée

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet

Étapes

  1. Dans une casserole, cuire le quinoa selon les indications de l’emballage. Réserver.
  2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire les saucisses de 2 à 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  3. Ajouter les épices cajun et le bouillon de poulet dans la poêle. Porter à ébullition. Ajouter les crevettes et la macédoine de légumes. Couvrir, puis cuire de 5 à 7 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter le quinoa cuit dans la poêle et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.


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