Brochettes de porc aigres-douces en 5 ingrédients, 15 minutes
- Serves 4
- Prep time 25 minutes
- Cook time 10 minutes
Brochettes de porc aigres-douces en 5 ingrédients, 15 minutes
Les poivrons et l'ananas aromatisent et colorent ces délicieuses brochettes vite faites!
Préparation
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Parer les filets de porc en retirant le gras et la membrane blanche. Couper les filets en 16 cubes et l’ananas en 8 cubes d’environ 4 cm (1 1/2 po) chacun. Couper chaque poivron en 6 carrés et l’oignon en 9 cubes, tous de même format.
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Dans un bol, verser la moitié de la sauce pour sauté. Ajouter les cubes de porc, d’ananas, de poivrons et d’oignons. Bien enrober. Si désiré, couvrir et laisser mariner au frais de 2 à 24 heures. Réserver le reste de la marinade au frais; elle servira de sauce d’accompagnement.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les cubes et jeter la marinade.
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Sur des brochettes, piquer les cubes de porc en les faisant alterner avec les légumes et l’ananas. Réserver.
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Sur la grille chaude et huilée, cuire les brochettes de 10 à 12 minutes, en les retournant de temps en temps ou jusqu’à ce que le thermomètre à cuisson indique 68 °C (155 °F) pour une cuisson rosée. Si les cubes n’ont pas mariné, les badigeonner en cours de cuisson avec un peu de sauce réservée.
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Dans une casserole, porter à ébullition la marinade réservée et laisser mijoter 2 minutes. Servir avec les brochettes.
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