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Brochettes de poulet et saucisses miel et ail

Brochettes de poulet et saucisses miel et ail

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Trempage 30 minutes (facultatif)
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 348; protéines 25 g; matières grasses 14 g; glucides 30 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 45 mg; sodium 746 mg

Plus besoin de choisir entre poulet barbecue et hot-dog grâce à ces brochettes de poulet avec des saucisses! Heureux mélange de deux classiques du barbecue, cette recette rehaussée d'une sauce miel et ail à la québécoise fera plus d'un heureux autour de la table.

Ingrédients

  • Sauce barbecue miel et ail
    Sauce barbecue miel et ail 125 ml (1/2 tasse)
  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 2, sans peau coupées en cubes
  • saucisses fumées «jumbo»
    saucisses fumées «jumbo» 3, coupées en douze morceaux
  • Oignon rouge
    Oignon rouge 1 petit. coupé en cubes
  • Poivron
    demi-poivrons 2, de couleurs variées coupés en cubes

Préparation

  1. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  3. Dans un bol, mélanger la sauce barbecue avec les cubes de poulet et les morceaux de saucisses. Remuer. Idéalement, laisser mariner au frais de 6 à 8 heures dans un contenant hermétique.
  4. Sur quatre brochettes, piquer les cubes de poulet, de saucisses, d’oignon rouge et de poivrons, en les faisant alterner.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire les brochettes de 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes plusieurs fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner
  • Riz basmati

    Dans une casserole, déposer 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé et égoutté, 15 ml (1 c. à soupe) de bouillon de poulet déshydraté et 500 ml (2 tasses) d’eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes. Incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée et 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché.

Idée pour accompagner

Riz basmati

Dans une casserole, déposer 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé et égoutté, 15 ml (1 c. à soupe) de bouillon de poulet déshydraté et 500 ml (2 tasses) d’eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes. Incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée et 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché.



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