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Casserole de poulet à la mexicaine

Casserole de poulet à la mexicaine

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 11 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 535; protéines 46 g; matières grasses 22 g; glucides 37 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 358 mg; sodium 1 384 mg

Une casserole de style nachos à partager en famille! Wow!

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 4, sans peau de 150 g (1/3 de lb) chacune, émincées
  • Assaisonnements à fajitas
    Assaisonnements à fajitas 1 sachet de 35 g
  • Tomates en dés
    Tomates en dés 1 boîte de 540 ml
  • Croustilles de maïs
    Croustilles de maïs 1/2 sac de 240 g
  • mélange de fromages râpés de type tex-mex
    mélange de fromages râpés de type tex-mex 375 ml (1 1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe), haché de persil frais

Facultatif:

  • 3, émincés oignons verts

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  2. Saupoudrer d’assaisonnements à fajitas. Ajouter les tomates en dés et le persil. Porter à ébullition et cuire de 6 à 8 minutes.
  3. Dans un plat de cuisson, déposer les croustilles de maïs et ajouter le poulet. Couvrir de fromage.
  4. Cuire au four de 3 à 4 minutes à la position « gril » (broil).
  5. Si désiré, parsemer d’oignons verts au moment de servir.


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