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5-15: 40 salades-repas parfaites pour les lunchs

Salade de couscous perlé au saumon fumé
Salade de couscous perlé au saumon fumé
Salade de boulgour et tofu grillé à l’érable
Salade de boulgour et tofu grillé à l’érable
Salade de perles aux framboises
Salade de perles aux framboises
Salade d’amour à l’orzo
Salade d’amour à l’orzo
Salade de pâtes à l’italienne
Salade de pâtes à l’italienne
Salade de macaronis au jambon et brocoli
Salade de macaronis au jambon et brocoli
Salade de couscous aux pois chiches, Butternut et feta
Salade de couscous aux pois chiches, Butternut et feta
Salade végé thaïlandaise
Salade végé thaïlandaise
Salade crémeuse au fromage en grains
Salade crémeuse au fromage en grains
Salade de concombres crémeuse au yogourt et crevettes
Salade de concombres crémeuse au yogourt et crevettes
Salade de vermicelles au poulet et légumes colorés
Salade de vermicelles au poulet et légumes colorés
Salade de pâtes aux oeufs
Salade de pâtes aux oeufs
Salade fraîcheur au thon et fromage de chèvre
Salade fraîcheur au thon et fromage de chèvre
Salade de pâtes au poulet et brocoli
Salade de pâtes au poulet et brocoli
Salade au poulet thaï
Salade au poulet thaï
Salade de ramen aux edamames
Salade de ramen aux edamames
Salade végé aux Doritos
Salade végé aux Doritos
Salade de pommes de terre, feta et pancetta
Salade de pommes de terre, feta et pancetta
Salade de riz, pommes, edamames et gouda
Salade de riz, pommes, edamames et gouda
Salade de légumineuses et betteraves
Salade de légumineuses et betteraves
Salade de poulet, tomates et mozzarella
Salade de poulet, tomates et mozzarella
Salade de crevettes, cantaloup et prosciutto
Salade de crevettes, cantaloup et prosciutto
Salade de pâtes BLT
Salade de pâtes BLT
Salade de pois chiches, avocats et fromage en grains
Salade de pois chiches, avocats et fromage en grains
Salade de pommes de terre, sauce aux épinards
Salade de pommes de terre, sauce aux épinards
Taboulé au quinoa et pois chiches
Taboulé au quinoa et pois chiches
Salade de tortiglionis aux crevettes et mangue
Salade de tortiglionis aux crevettes et mangue
Salade énergisante au couscous, épinards et clémentines
Salade énergisante au couscous, épinards et clémentines
Salade de quinoa aux tomates séchées et amandes
Salade de quinoa aux tomates séchées et amandes
Salade de couscous israélien et lentilles
Salade de couscous israélien et lentilles
Salade grecque aux pois chiches
Salade grecque aux pois chiches
Salade de pâtes à la truite et aux légumes
Salade de pâtes à la truite et aux légumes
Salade de patates douces toute garnie
Salade de patates douces toute garnie
Salade de thon à la niçoise
Salade de thon à la niçoise
Salade de poulet, riz sauvage et raisins
Salade de poulet, riz sauvage et raisins
Salade de tortellinis à la roquette
Salade de tortellinis à la roquette
Salade de pommes de terre et prosciutto
Salade de pommes de terre et prosciutto
Salade de poulet crémeuse aux canneberges séchées
Salade de poulet crémeuse aux canneberges séchées
Salade de brocoli au poulet et raisins
Salade de brocoli au poulet et raisins
Salade de pâtes au chou rouge et pommes
Salade de pâtes au chou rouge et pommes
Salade de courgettes et tofu façon pad thaï

Salade de courgettes et tofu façon pad thaï

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 30 minutes
  • Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 340; protéines 20 g; matières grasses 23 g; glucides 23 g; fibres 4 g; fer 7 mg; calcium 303 mg; sodium 299 mg

Les courgettes façon spaghetti ont la cote, mais apprêtées en formule pad thaï, elles volent littéralement la vedette!

Ingrédients

  • Vinaigrette asiatique au sésame
  • Tofu
  • Fèves germées
  • Courgette
  • Carotte

Prévoir aussi:

  • 2, hachés oignons verts

Facultatif:

  • 1, émincé poivron rouge
  • 60 ml (1/4 de tasse), grossièrement hachées d’ arachides

Préparation

  1. Verser 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette dans un sac hermétique. Ajouter les dés de tofu et secouer. Laisser mariner de 30 minutes à 8 heures au frais.
  2. Dans un saladier, verser le reste de la vinaigrette. Ajouter les fèves germées, les courgettes, la carotte et, si désiré, le poivron rouge. Remuer et réserver au frais.
  3. Au moment de la cuisson, égoutter les dés de tofu et les éponger à l’aide de papier absorbant.
  4. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’arachide ou de canola à feu moyen-élevé. Faire dorer le tofu de 4 à 5 minutes en remuant.
  5. Répartir la salade dans des bols. Garnir de dés de tofu, d’oignons verts et, si désiré, d’arachides.


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