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Guédilles aux oeufs

Guédilles aux oeufs

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 618; protéines 18 g; matières grasses 43 g; glucides 46 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 69 mg; sodium 846 mg
/ 5

Présenté par :

Envie de vous offrir un snack digne de votre casse-croûte préféré? Cette guédille aux œufs est une façon simple et accessible de vous faire vivre cette expérience sans mettre le pied à l’extérieur de la maison!

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sriracha
  • 1 tomate italienne épépinée et coupée en dés
  • 1/2 échalote sèche (française) hachée finement
  • Sel et poivre au goût
  • 4 tranches de bacon coupées en morceaux
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
  • 8 pains à hot-dog
  • 250 ml (1 tasse) de bébés épinards
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de paprika

Étapes

  1. Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et cuire 10 minutes. Égoutter et refroidir immédiatement sous l’eau très froide. Écaler les oeufs, puis les couper en dés.
  2. Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise avec la moutarde de Dijon et la sriracha dans un bol.
  3. Ajouter les oeufs, la tomate et l’échalote dans le bol. Saler, poivrer et remuer. Réserver.
  4. Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire le bacon de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Retirer l’excédent de gras de la poêle. Ajouter le bacon dans le bol contenant la garniture aux oeufs et remuer.
  5. Beurrer l’extérieur des pains à hot-dog.
  6. Dans la même poêle nettoyée, cuire les pains à hot-dog de 30 secondes à 1 minute de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  7. Garnir l’intérieur des pains à hot-dog de bébés épinards et de la préparation aux oeufs. Saupoudrer de paprika.


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  1. Lise mai 20, 2021

    Excellente recette, j’ai fait ce menu pour le lunch aujourd’hui, tous ont aimé!!!
    Très délicieux. La vinaigrette a un bon goût, pas épicé du tout!! À refaire! Merci !

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