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Sandwich aux oeufs

Sandwich aux oeufs

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 726; protéines 17 g; matières grasses 59 g; glucides 35 g; fibres 8 g; fer 3 mg; calcium 60 mg; sodium 686 mg

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 10 tranches de bacon précuit coupées en morceaux
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • sel et poivre au goût
  • 4 croissants
  • 2 avocats tranchés
  • 8 feuilles de laitue Boston

Préparation

  1. Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes.
  2. Refroidir les oeufs sous l’eau très froide. Écaler les oeufs, puis les couper en morceaux.
  3. Réchauffer les tranches de bacon au micro-ondes selon les indications de l’emballage.
  4. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la moutarde, le paprika et les fines herbes. Saler et poivrer.
  5. Ajouter les oeufs et le bacon. Remuer.
  6. Couper les croissants en deux sur l’épaisseur.
  7. Garnir les croissants de préparation aux oeufs, d’avocats et de laitue.


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