Suivez ces étapes pour réussir vos tournedos de saumon comme un pro!
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Glisser la lame d’un couteau dans la partie la plus épaisse du saumon, sans le trancher complètement en deux. -
Ouvrir le filet en portefeuille. -
En commençant par la partie la plus mince, rouler le filet sur lui-même de manière à former un tournedos. -
Enrouler une tranche de bacon autour du tournedos et fixer avec un cure-dent. Répéter avec le reste du saumon et du bacon.
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