Pâte à tarte maison
- Serves 1 kg (environ 2 1/4 lb) de pâte à tarte (2 abaisses – 1 tarte)
- Prep time 15 minutes
- Refrigeration 1 heure
Pâte à tarte maison
On est souvent tenté de se la procurer prête à cuisiner, mais la pâte à tarte maison est tellement simple à réaliser! Farine, sel et beurre, rien de plus simple pour faire votre bonheur! Ne reste qu’à trouver votre garniture préférée pour confectionner un délicieux dessert qui comblera votre dent sucrée.
Ingredients
- 1 litre (4 tasses) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 500 ml (2 tasses) de beurre salé froid coupé en cubes
Étapes
- Dans un bol, mélanger la farine avec le sel et les cubes de beurre à l’aide des doigts afin de bien enrober les cubes de farine.
- À l’aide des doigts ou d’un coupe-pâte, défaire les cubes de beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte à l’aspect granuleux et de morceaux de la grosseur d’un petit pois.
- Repousser la préparation sur les côtés du bol afin de former un puits au centre. Verser 125 ml (1/2 tasse) d’eau froide dans le puits, puis ramener la préparation sur l’eau.
- Former une boule de pâte avec la préparation, sans trop la travailler. Diviser la boule en deux parts, puis emballer chacune d’elles dans une pellicule plastique. Réfrigérer 1 heure ou toute une nuit.
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