Bouchées aux champignons, chorizo et parmesan
Presented by:
- Serves 24 bouchées
- Prep time 20 minutes
- Cook time 16 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 bouchée): calories 40; protéines 2 g; matières grasses 2 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 29 mg; sodium 88 mg
Bouchées aux champignons, chorizo et parmesan
Ingredients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de chorizo coupé en très petits dés
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, hachés
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 160 ml (2/3 de tasse) de parmesan râpé
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- 1 boîte de croustades Siljans de 40 g
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les échalotes, le chorizo et l’ail de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les champignons dans la poêle et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
- Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à évaporation complète du liquide.
- Ajouter la moitié du parmesan et le persil. Saler, poivrer et remuer.
- Garnir les croustades de préparation aux champignons. Couvrir du reste du parmesan.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les bouchées.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes.
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