Cari de chou-fleur
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 7 heures à faible intensité (mijoteuse)
Nutrition facts
Par portion: calories 325; protéines 22 g; matières grasses 16 g; glucides 35 g; fibres 7 g; fer 9 mg; calcium 332 mg; sodium 611 mg
Cari de chou-fleur
Le chou-fleur fait preuve de grande polyvalence en cuisine! Redécouvrez-le dans cette version de cari aussi surprenante que savoureuse.
Prévoir aussi:
- 625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de légumes sans sel ajouté
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 1/2 oignon haché
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) de raisins secs
- 250 ml (1 tasse) d’ épinards parés et émincés
- 60 ml (1/4 de tasse) de noix de cajou
Préparation
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Dans la mijoteuse, mélanger les épices à l’indienne avec le lait de coco, le bouillon de légumes et la farine.
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Ajouter le tofu, le chou-fleur, la pomme, l’oignon et, si désiré, les raisins secs et les épinards.
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Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
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Si désiré, garnir de noix de cajou au moment de servir.
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