Cari de poisson

Étapes

1. Saler et poivrer les cubes de morue.
2. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les cubes de morue de 5 à 6 minutes. Réserver dans une assiette.
3. Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et le poivron de 2 à 3 minutes.
4. Ajouter la pâte de cari et poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant.
5. Ajouter le lait de coco. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux. Remettre les cubes de morue dans la casserole et remuer délicatement.
6. Pendant ce temps, cuire le sachet de Perles Express selon les indications de l’emballage.
7. Servir le cari de poisson sur les Perles Express. Si désiré, garnir de raisins secs.