Biscuits déjeuner aux dattes et abricots
- Serves 14 biscuits
- Prep time 20 minutes
- Cook time 12 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 biscuit): calories 252; protéines 7 g; matières grasses 9 g; glucides 38 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 106 mg; sodium 121 mg
Biscuits déjeuner aux dattes et abricots
Cuisinés à l’avance, ces biscuits déjeuner protéinés aux dattes et abricots sont pratiques pour les matins pressés! Faites le plein de fibres dès aujourd'hui pour toute la famille.
Ingredients
- 1 oeuf
- 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
- 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt nature 0%
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre de noix de cajou
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
- 250 ml (1 tasse) de gros flocons d’avoine
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 10 dattes coupées en dés
- 8 abricots séchés coupés en dés
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger l’oeuf avec le sucre, le yogourt, le beurre de noix de cajou et la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, les graines de chia, la poudre à pâte, les dattes et les abricots.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, façonner 14 biscuits à l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une capacité d’environ 60 ml (1/4 de tasse).
- Cuire au four de 12 à 15 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
- Déposer les biscuits dans un sac de congélation et placer au congélateur.
Super belle recette.