Croque-madame sucré-salé
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- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 566; protéines 25 g; matières grasses 39 g; glucides 30 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 232 mg; sodium 1 042 mg
Croque-madame sucré-salé
Que ce soit pour le brunch ou sur l’heure du dîner, ce croque-madame a de quoi impressionner! Pain de campagne grillé, jambon, bacon, œuf miroir et fromage fort: un mélange d’ingrédients sucrés-salés bien équilibré auquel on aurait bien du mal à résister!
Ingredients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli
- 4 tranches de pain de campagne
- 6 tranches de bacon précuit
- 4 tranches de jambon
- 250 ml (1 tasse) de crème anglaise réchauffée
- 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
- 4 oeufs
- Poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Tartiner 30 ml (2 c. à soupe) de beurre sur un seul côté des tranches de pain. Déposer les tranches sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, côté non beurré vers le haut.
- Réchauffer le bacon au micro-ondes selon les indications de l’emballage, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Laisser tiédir, puis casser le bacon en gros morceaux.
- Garnir le côté non beurré des tranches de pain de jambon et de bacon. Napper de la moitié de la crème anglaise, puis parsemer de cheddar.
- Cuire au four de 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre le reste du beurre à feu doux-moyen dans une poêle antiadhésive. Cuire les oeufs miroir de 1 à 2 minutes.
- À la sortie du four, déposer un oeuf miroir sur chaque tranche de pain. Napper du reste de la crème anglaise. Poivrer.
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