Gaufres à l’érable

1. Préchauffer le gaufrier selon les indications du fabricant.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine avec la fécule de maïs et la poudre à pâte.
3. Dans un autre bol, fouetter le sirop d’érable avec les oeufs de 4 à 5 minutes à l’aide du batteur électrique. Incorporer graduellement l’huile et le lait en fouettant.
4. Incorporer graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en fouettant.
5. Vaporiser d’enduit à cuisson ou badigeonner d’huile les plaques du gaufrier. Verser environ 180 ml (3/4 de tasse) de préparation par gaufre dans le gaufrier. Cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et croustillante. Répéter avec le reste du mélange afin d’obtenir quatre gaufres.

Idée pour accompagner

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  Sauce à l’érable et bacon

  Dans une petite casserole, porter à ébullition 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable avec 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux. Retirer du feu, puis ajouter 80 ml (1/3 de tasse) de bacon cuit émietté.