Pochettes déjeuners
Presented by:
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 20 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 393; protéines 17 g; M.G. 23 g; glucides 30 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 77 mg; sodium 562 mg
Pochettes déjeuners
Ingredients
- 1 paquet de pommes de terre parisiennes de 500 g
- 1 petit oignon rouge coupé en dés
- 5 ml (1 c. à thé) d’épices cajun (plus ou moins, au goût)
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 10 ml (2 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel au goût
- 8 saucisses à déjeuner porc et boeuf
- 4 oeufs
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec l’oignon, les épices, le poivron rouge, les herbes italiennes et l’huile. Saler.
- Au centre de quatre feuilles de papier d’aluminium épais, répartir la préparation aux légumes et les saucisses. Replier le papier de manière à former des papillotes hermétiques.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer les papillotes. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes, en retournant plusieurs fois les papillotes en cours de cuisson.
- Ouvrir chaque papillote et déplacer les légumes vers le rebord des papillotes de manière à laisser un espace libre au centre. Casser un oeuf au centre de chaque papillote.
- Fermer le couvercle du barbecue et poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
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