Biscuits à l’avoine, courgette et chocolat
- Serves 24 biscuits
- Prep time 15 minutes
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 biscuit): calories 218; potéines 3 g; matières grasses 11 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 29 mg; sodium 106 mg
Biscuits à l’avoine, courgette et chocolat
Envie d’une collation aussi gourmande qu’originale pour toute la famille? Avec ces biscuits à l’avoine, courgette et chocolat, le tour est joué. Il faut dire que les flocons d’avoine et les morceaux de chocolat noir sont toujours une combinaison gagnante. L’ajout d’une courgette râpée est une belle façon d’intégrer des légumes dans une recette sucrée! Ni vu ni connu, et sans compromis sur le goût, on adore! À glisser dans la boîte à lunch ou à trimbaler lors de vos prochaines sorties en famille.
Ingredients
- 500 ml (2 tasses) de courgette râpée (environ 1 1/2 courgette moyenne)
- 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 250 ml (1 tasse) de gros flocons d’avoine
- 310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 1 oeuf
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 250 ml (1 tasse) de morceaux de chocolat noir
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Déposer la courgette râpée sur un linge. Tordre le linge au-dessus de l’évier pour extraire le maximum d’eau.
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter la courgette et remuer.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre de 2 à 3 minutes à l’aide du batteur électrique. Incorporer l’oeuf et la vanille en fouettant.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les morceaux de chocolat et remuer de nouveau.
- Façonner 24 boules en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles, puis les déposer sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin en les espaçant d’environ 5 cm (2 po). Écraser légèrement les boules.
- Cuire au four de 15 à 17 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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