Biscuits aux morceaux de chocolat et à la courge
- Serves 12 biscuits
- Prep time 20 minutes
- Cook time 33 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 biscuit): calories 340; protéines 4 g; matières grasses 17 g; glucides 42 g; fibres 2; fer 2 mg; calcium 23 mg; sodium 167 mg
Biscuits aux morceaux de chocolat et à la courge
Ces biscuits aux morceaux de chocolat et à la courge sont une façon originale d’intégrer la courge Butternut dans un dessert gourmand. Ces petites douceurs réconfortantes sont parfumées à la cannelle et à la muscade. Elles sont idéales pour profiter des saveurs automnales! Les flocons d’avoine ajoutent une texture rustique. Quant aux ingrédients simples comme l’huile de canola, le sucre et 1 œuf, que l’on a souvent sous la main, ils complètent la base de la recette. Un soupçon d’extrait de vanille vient subtilement rehausser les arômes. La recette ne serait pas complète sans l’ajout de 1 tablette de chocolat au lait de 100 g. Ces biscuits moelleux et riches en saveurs revisitent le classique biscuit au chocolat avec une agréable touche automnale.
Ingredients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chair de courge Butternut coupée en cubes
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 160 ml (2/3 de tasse) de gros flocons d’avoine
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
- 160 ml (2/3 de tasse) d’huile de canola
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 1 oeuf
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 1 tablette de chocolat au lait de 100 g, cassée en morceaux
Étapes
- Dans une casserole, déposer les cubes de courge et couvrir d’eau. Porter à ébullition, puis cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre. Égoutter.
- Dans le contenant du robot culinaire, transférer les cubes de courge. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée très lisse. Laisser tiédir.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.
- Dans un autre bol, mélanger l’huile avec le sucre, l’oeuf, la vanille et la purée de courge.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les morceaux de chocolat et remuer délicatement.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former douze biscuits en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacun d’eux et en les espaçant les uns des autres.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
Délicieuse cette recette