Galettes au sucre à la crème
- Serves 18 galettes
- Prep time 15 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
PAR PORTION : Calories 242; Protéines 3 g; Matières grasses 7 g; Glucides 43 g; Fibres 1 g; Fer 1 mg; Calcium 88 mg; Sodium 168 mg
Galettes au sucre à la crème
Ces galettes au sucre à la crème ont tout pour devenir votre nouveau classique maison ! Moelleuses et légèrement dorées, elles réunissent des ingrédients simples comme de la farine, de la cassonade ainsi que des pacanes qui apportent une belle texture croquante. On les nappe ensuite d’un généreux glaçage au sucre à la crème, riche et fondant, qui rappelle les douceurs d’antan. Servies avec un café ou un verre de lait, elles font un dessert du temps des Fêtes parfait à partager en famille ou entre amis. Que ce soit pour un cadeau gourmand, un brunch festif ou une petite gâterie du soir, elles disparaîtront à la vitesse de l’éclair.
Ingredients
- Sodium 168 mg 500 ml (2 tasses) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 1,25 ml (¼ de c. à thé) de sel
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
- 1 œuf
- 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 250 ml (1 tasse) de lait 2%
Pour le glaçage:
- 60 ml (¼ de tasse) de lait 2%
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
- 60 ml (¼ de tasse) de beurre
- 500 ml (2 tasses) de sucre à glacer
Facultatif :
- 80 ml (⅓ de tasse) de pacanes coupées en morceaux
Étapes
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade et l’œuf à l’aide du batteur électrique. Incorporer la vanille.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former 18 galettes en les espaçant les unes des autres.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
- Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le lait avec la cassonade et le beurre. Chauffer au micro-ondes de 2 à 3 minutes. Retirer du micro-ondes et laisser tiédir.
- Ajouter le sucre à glacer dans le bol et remuer.
- Napper les galettes de glaçage. Si désiré, garnir de pacanes.
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