Pouding au pain brioché et caramel
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- Serves 8
- Prep time 15 minutes
- Refrigeration 1 heure
- Cook time 40 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 503; protéines 11 g; matières grasses 29 g; glucides 48 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 173 mg; sodium 321 mg
Pouding au pain brioché et caramel
Dans votre famille aussi, le pouding au pain est un dessert incontournable? On a décidé de pimper notre recette préférée en utilisant des restes de pain brioché. Le résultat est on ne peut plus gourmand!
Ingredients
- 6 oeufs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait 2%
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
- 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 1 pot de caramel café indonésien CARAMELS F.A.A. de 250 ml
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 3 litres (12 tasses) de pain brioché coupé en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
Étapes
- Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le lait, la crème, la vanille, le quart du caramel, la cannelle et le sucre.
- Ajouter les cubes de pain et la moitié des noix dans le bol. Remuer.
- Beurrer un plat de cuisson de 20 cm x 25 cm (8 po x 10 po), puis y transférer la préparation. Égaliser la surface, puis parsemer du reste des noix.
- Couvrir et laisser imbiber le pain 1 heure au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise et que le dessus du pouding soit doré. Retirer du four et laisser tiédir. Napper le pouding du reste du caramel.
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