Profiteroles, sauce au chocolat
- Prep time 10 minutes
Profiteroles, sauce au chocolat
Prévoir aussi:
- 125 ml (1/2 tasse) de crème glacée à la vanille
Préparation
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Hacher grossièrement le chocolat. Dans la partie supérieure du bain-marie, déposer le chocolat et verser l’alcool. Faire fondre le chocolat à feu doux.
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Dans une casserole, porter le lait à ébullition et retirer du feu.
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Verser graduellement le lait chaud sur le chocolat fondu. À l’aide d’une cuillère de bois, remuer doucement jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
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Couper le dessus des profiteroles et garnir de 15 ml (1 c. à soupe) de crème glacée à la vanille. Poser la partie coupée sur la crème glacée.
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Répartir les profiteroles et les framboises dans quatre assiettes. Napper de sauce au chocolat.
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