Tacos desserts au caramel bleuets sauvages et basilic
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- Serves 8
- Prep time 20 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 487; protéines 5 g; M.G. 27 g; glucides 60 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 131 mg; sodium 336 mg
Tacos desserts au caramel bleuets sauvages et basilic
Ingredients
- 8 petites tortillas
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
- 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
- 80 ml (1/3 de tasse) de crème à fouetter 35%
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais émincé
- 1 pot de caramel bleuets sauvages et basilic CARAMELS F.A.A. de 315 g
- 180 ml (3/4 de tasse) de bleuets sauvages
Étapes
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 180 °C (350 °F).
- À l’aide d’un emporte-pièce rond de 11,5 cm (4,5 po) de diamètre, tailler des disques dans les tortillas.
- Badigeonner chaque côté des disques de tortillas de beurre, puis saupoudrer de sucre.
- Déposer quelques disques à la fois dans le panier de la friteuse à air chaud. Cuire de 2 à 3 minutes. Retourner un moule à muffins. Dans les espaces vides entre les alvéoles, façonner au fur et à mesure les disques en coquilles à tacos. Laisser reposer jusqu’à ce que les coquilles à tacos soient rigides.
- Fouetter le fromage à la crème avec la vanille, le sucre à glacer, la crème et le basilic dans un bol jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
- Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée de préparation au fromage à la crème.
- Répartir la préparation dans les coquilles à tacos. Garnir de caramel et de bleuets.
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