Croquettes végé
Presented by:
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 12 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 481; protéines 16 g; matières grasses 27 g; glucides 49 g; fibres 6 g; fer 8 mg; calcium 180 mg; sodium 413 mg
Croquettes végé
Manger moins de viande, c’est tellement facile quand on a les bonnes recettes! Enrobées d’un mélange croquant de chapelure panko aux épices barbecue, ces croquettes végé faites de filets sans-viande ressemblent à des croquettes de poulet à s’y méprendre!
Prévoir aussi:
- 2 litres (8 tasses) d’huile de canola (pour la friture)
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
Étapes
- Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 180 °C (350 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enflamme.
- Dans une assiette creuse, déposer la chapelure.
- Dans un bol, mélanger le mélange à crêpe et à pâte avec les épices barbecue, le paprika et la boisson aux amandes jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux.
- Ajouter les filets sans-viande dans le bol et remuer délicatement afin de bien les enrober de pâte. Égoutter, puis enrober les filets de chapelure.
- Faire frire quelques filets à la fois de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Égoutter et déposer sur du papier absorbant.
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