Muffins salés au couscous, maïs et fromage
Presented by:
- Serves 10 muffins
- Prep time 15 minutes
- Cook time 30 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 muffin): calories 180; protéines 8 g; matières grasses 5 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 64 mg; sodium 244 mg
Muffins salés au couscous, maïs et fromage
Quoi, des muffins salés? Ces muffins salés au couscous, maïs et fromage représentent une délicieuse option pour garnir la boîte à lunch. Profitez du weekend pour les préparer et ainsi être prêt à affronter la semaine! Vous aurez besoin de 2 sachets de couscous aux épices, de 6 oeufs, de 1 courgette râpée, de maïs en grains, de cheddar fort râpé et de farine tout usage pour cuisiner ce repas facile à transporter. Si le cœur vous en dit, accompagnez-les d’une petite sauce crémeuse au cari.
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Cuire le couscous selon les indications de l’emballage. Égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette, puis laisser tiédir.
- Dans un grand bol, fouetter les oeufs. Ajouter le couscous, la courgette râpée, le maïs en grains, le cheddar et la farine. Saler, poivrer et remuer.
- Huiler dix alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
Idée pour accompagner
Sauce crémeuse au cari
25 calories par portion
Dans un bol, mélanger 160 ml (2/3 de tasse) de yogourt nature 2 % avec 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari et 5 ml (1 c. à thé) de miel. Saler et poivrer.
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