Petits pains gratinés ricotta et épinards
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- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 541; protéines 27 g; M.G. 28 g; glucides 43 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 407 mg; sodium 757 mg
Petits pains gratinés ricotta et épinards
Ingredients
- 4 oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 contenant de jeunes épinards Attitude Fraîche de 142 g
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché (facultatif)
- 250 ml (1 tasse) de ricotta
- 2 oignons verts hachés
- Sel et poivre au goût
- 8 petits pains à salade
- 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
Étapes
- Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter, puis refroidir immédiatement sous l’eau très froide 1 minute. Écaler les oeufs, puis les hacher grossièrement.
- Préchauffer le four à la position «gril» (broil).
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les épinards et, si désiré, l’ail de 1 à 2 minutes.
- Dans un bol, mélanger la ricotta avec les oeufs, les épinards et les oignons verts. Saler et poivrer.
- À l’aide d’un couteau, couper le dessus de chaque pain. Ouvrir les petits pains délicatement. Farcir de préparation et garnir de cheddar.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les petits pains.
- Faire gratiner au four de 2 à 3 minutes.
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