Bols de crevettes à la coriandre et à la lime
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- Serves 4
- Prep time 20 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
PAR PORTION | calories 652; protéines 24 g; M.G. 31 g; glucides 72 g; fibres 7 g; fer 2 mg; calcium 122 mg; sodium 1 557 mg
Bols de crevettes à la coriandre et à la lime
Plus tendance que jamais, les bols repas sont devenus incontournables dans nos cuisines quand on veut se nourrir sainement et rapidement. Si vous êtes à la recherche de nouvelles idées à essayer, ces bols de crevettes à la coriandre et à la lime ne devraient pas vous décevoir! Hyper-vitaminés et remplis de couleurs, ils mettront sans aucun doute du bonheur sur votre table. Garnissez-les à votre goût pour obtenir le parfait résultat chaque fois! Une belle façon de se familiariser avec les crustacés et de les intégrer doucement à son alimentation.
Ingredients
- 450 g (1 lb) de crevettes moyennes (calibre 31/40) crues et décortiquées
- 2 épis de maïs épluchés
- 1 litre (4 tasses) de riz basmati cuit, chaud
- 1 avocat tranché
- 10 à 12 tomates cerises coupées en deux
- 1/2 petit oignon rouge tranché finement
- 60 ml (1/4 de tasse) de petites feuilles de coriandre fraîche
- 1 lime coupée en demi-rondelles
Pour l’huile parfumée :
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de sel de mer épicé aux herbes biologiques Herbamare
Pour la mayonnaise épicée :
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de sriracha
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel de mer épicé aux herbes biologiques Herbamare
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée.
- Piquer les crevettes sur des petites brochettes. Badigeonner les crevettes et les épis de maïs d’huile parfumée.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les épis de maïs de 10 à 12 minutes, en les retournant de temps en temps.
- Sur la grille chaude et huilée, cuire les brochettes de crevettes de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- À l’aide d’un couteau, égrainer les épis de maïs grillés.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la mayonnaise épicée.
- Dans quatre bols, répartir le riz chaud. Garnir séparément de maïs grillé, de tranches d’avocat, de tomates cerises, d’oignon rouge, de coriandre et des brochettes de crevettes. Verser la mayonnaise épicée en filet sur les bols. Servir avec les demi-rondelles de lime.
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