Mini-quiches au saumon fumé
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 25 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 409; protéines 34 g; matières grasses 28 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 121 mg; sodium 642 mg
Mini-quiches au saumon fumé
Ajoutez une bonne dose de chic à la boîte à lunch en y intégrant ces jolies mini-quiches au saumon fumé! Vous n’aurez besoin que de quelques oeufs, de lait 2%, de fromage à la crème, de saumon fumé et d’oignon rouge pour créer ces petites bouchées de bonheur à savourer. Gageons que même vos collègues auront du mal à résister à l’envie de vous en voler une ou deux! Il s’agit également d’une belle idée de plat à emporter lors de votre prochaine soirée potluck. Prenez la recette en note!
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait, le fromage à la crème et, si désiré, l’aneth. Saler et poivrer.
- Beurrer les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir le saumon fumé et l’oignon. Couvrir de la préparation aux oeufs.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
Idée pour accompagner
Salade au prosciutto, tomates et câpres
Dans un saladier, fouetter 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette ranch avec 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt nature. Ajouter 1 laitue romaine coupée en morceaux, 18 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux, 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, 2 oignons verts émincés et 4 tranches de prosciutto coupées en morceaux. Remuer.
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