Poke bowl au saumon, mayo épicée
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 579; protéines 22 g; matières grasses 26 g; glucides 66 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 58 mg; sodium 289 mg
Poke bowl au saumon, mayo épicée
Facultatif:
- 8 à 10 asperges cuites et coupées en tronçons
Étapes
- Déposer le riz dans un grand bol ou dans une casserole, puis le couvrir d’eau froide. Remuer le riz avec les mains. Quand l’eau est trouble, égoutter et répéter de trois à quatre fois, jusqu’à ce que l’eau devienne presque claire.
- Déposer le riz égoutté dans une casserole et couvrir avec 560 ml (2 1/4 tasses) d’eau. Saler. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette. Laisser refroidir.
- Répartir le riz dans quatre bols. Répartir séparément le saumon, l’avocat, le concombre et, si désiré, les asperges dans les bols. Napper de mayonnaise japonaise.
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