Saumon à la provençale
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 16 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 490; protéines 34 g; matières grasses 37 g; glucides 4 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 95 mg; sodium 357 mg
Saumon à la provençale
On n’est pas gêné de l’affirmer: on adore des recettes généreusement parfumées. Garni de basilic, tomates, parmesan et pesto de tomates séchées: ce saumon à la provençale nous met l’eau à la bouche juste à y penser!
Ingredients
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 20 ml (4 c. à thé) de pesto aux tomates séchées
- 2 tomates épépinées et coupées en dés
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
- 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun, la peau enlevée
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le pesto, les tomates, les oignons verts, le basilic et le parmesan. Saler et poivrer. Déposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Répartir la préparation au pesto sur les filets.
- Cuire au four de 16 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Délicieux! Une recette que nous aimons faire et refaire avec plaisir !
Délicieux! Avec en prime le plaisir d’aller cueillir les oignons verts et les tomates au jardin.
Encore meilleur avec des olives noires!