Tacos au saumon, ananas et chou rouge
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- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 15 minutes
Tacos au saumon, ananas et chou rouge
Cette recette ensoleillée de tacos au saumon, ananas et chou rouge est parfaite pour réinventer vos fiestas à la mexicaine! Garnis de saumon frais assaisonné au chili, d'ananas sucré, de chou rouge bien croquant et d'une délicate sauce crémeuse à la coriandre et à la lime, ces tacos nouveau genre sont la recette idéale à savourer en toute convivialité sur la terrasse. Ne nécessitant que 15 minutes de préparation et 15 autres de cuisson, elle convient aussi bien aux soirs de semaine qu'aux soupers sans prétention entre amis la fin de semaine. Un plat polyvalent comme on aime!
Prévoir aussi:
- 20 ml (4 c. à thé) d’assaisonnements pour chili
- 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés
Facultatif:
- 1 lime coupée en quartiers
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Déposer le filet de saumon sur une feuille de cuisson antiadhésive pour barbecue ou sur une feuille de papier d’aluminium épais. Saupoudrer d’assaisonnements pour chili, puis saler et poivrer.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer le saumon avec la feuille de cuisson ou de papier d’aluminium. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la chair du saumon se défasse facilement à l’aide d’une fourchette. Retirer du barbecue. Défaire le saumon en morceaux.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer les tortillas. Faire griller quelques secondes de chaque côté.
- Garnir les tortillas de morceaux de saumon, d’ananas, de chou rouge, de sauce crémeuse et d’oignons verts. Si désiré, servir avec les quartiers de lime.
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