Gratin de pommes de terre et pancetta
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- Serves 6
- Prep time 20 minutes
- Cook time 45 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 426; protéines 14 g; matières grasses 32 g; glucides 23 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 232 mg; sodium 827 mg
Gratin de pommes de terre et pancetta
Même s’il fait chaud, on vous garantit que vous ne pourrez résister à ce gourmand gratin de pommes de terre et pancetta!
Ingredients
- 6 pommes de terre pelées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1/2 paquet de pancetta cuite coupée en dés de 175 g
- 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnement pour pommes de terre rissolées El-Ma-Mia
- 1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
- 80 ml (1/3 de tasse) de crème sure 14%
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 2 oignons verts hachés
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 20 à 25 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Faire dorer la pancetta de 2 à 3 minutes. Éponger la pancetta avec du papier absorbant. Réserver.
- Réduire les pommes de terre en purée avec la moitié de l’assaisonnement pour pommes de terre rissolées.
- Ajouter le fromage à la crème, la crème sure, le tiers de la mozzarella, l’ail et le beurre fondu dans la casserole. Remuer.
- Transvider la purée de pommes de terre dans un plat de cuisson beurré et égaliser la surface.
- Garnir la purée du reste de la mozzarella et de pancetta. Saupoudrer avec le reste de l’assaisonnement pour pommes de terre. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
- À la sortie du four, garnir d’oignons verts.
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