Popper dogs tex-mex céto sans gluten
Presented by:
- Serves 8 popper dogs
- Prep time 30 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 popper dog): calories 349; protéines 14 g; M.G. 28 g; glucides 8 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 189 mg; sodium 975 mg
Popper dogs tex-mex céto sans gluten
Ingredients
- 2 jalapenos
- 1/4 de paquet de fromage à la crème de 250 g
- 8 saucisses à hot-dog BBQ Lesters
- 1 gros cornichon coupé en lanières
- 250 ml (1 tasse) de Monterey Jack râpé
- 8 tranches de bacon
- Coriandre fraîche hachée au goût (facultatif)
Pour la crème sure à la lime:
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
- 1 lime (zeste et jus)
- Sel et poivre du moulin au goût
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la crème sure à la lime. Réserver au réfrigérateur.
- Épépiner les jalapenos. Couper un jalapeno en fines lanières sur la longueur, puis hacher le second. Réserver le jalapeno haché.
- Couper le fromage à la crème en huit bâtonnets sur la longueur.
- Inciser chaque saucisse sur toute la longueur, sans les couper complètement.
- Farcir chaque saucisse de lanières de jalapeno, d’un bâtonnet de fromage à la crème et d’une lanière de cornichon. Parsemer de Monterey Jack. Enrouler une tranche de bacon autour de chaque saucisse et la maintenir en place à l’aide de cure-dents.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les saucisses. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes en retournant les saucisses trois fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant.
- Au moment de servir, garnir les popper dogs de crème sure à la lime, de jalapeno haché et, si désiré, de coriandre.
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