Tarte de polenta aux épinards et jambon
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- Serves 6
- Prep time 15 minutes
- Cook time 32 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 378; protéines 17 g; matières grasses 17 g; glucides 36 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 247 mg; sodium 954 mg
Tarte de polenta aux épinards et jambon
Prévoir aussi:
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre froid coupé en dés
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet. Incorporer graduellement la polenta en fouettant. Cuire de 5 à 6 minutes à feu doux, en fouettant constamment. Retirer du feu, puis incorporer le beurre froid en fouettant, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Transvider la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, puis étaler la polenta pour former un cercle d’environ 28 cm (11 po) de diamètre. Cuire au four 15 minutes.
- Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans la même casserole nettoyée. Cuire les épinards 1 minute en remuant. Retirer du feu.
- Retirer la polenta du four. Garnir de sauce Alfredo, d’épinards, de jambon et de fromage. Poursuivre la cuisson au four de 10 à 15 minutes.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré. Retirer du four et laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de trancher.
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