Bouillon à fondue au poulet
- Serves 4
- Prep time 10 minutes
- Cook time 9 minutes
Nutrition facts
Par portion de 60 ml (1/4 de tasse): calories 20; protéines 1 g; matières grasses 1 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 8 mg; sodium 198 mg
Bouillon à fondue au poulet
Prévoir aussi:
- 1 oignon émincé
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
Étapes
- Dans une casserole, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
- Ajouter la pâte de tomates, la carotte, le céleri, le vin, le bouillon de poulet et, si désiré, l’ail. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu moyen.
- Si désiré, filtrer le bouillon à l’aide d’une passoire fine.
- Transvider le bouillon dans un caquelon à fondue. Servir avec les accompagnements de son choix.
Suggestion d’accompagnement
- Champignons de Paris
- Poivrons rouges et verts en morceaux
- Poulet en tranches minces
Idée pour accompagner
Baluchons de poulet style pizza
Avant le service, superposer 32 tranches de poulet à fondue deux par deux. Répartir 45 ml (3 c. à soupe) de sauce à pizza, 16 demi-tranches de salami et 16 dés de mozzarella au centre des portions. Parsemer de 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché. Rabattre la viande sur la garniture de façon à former des baluchons. Fixer chaque baluchon à l’aide d’un cure-dent et réserver au frais. Au moment du repas, fixer un baluchon sur chaque fourchette à fondue. Retirer les cure-dents. Cuire dans le bouillon de 2 à 3 minutes.
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