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Boulettes de poulet à la courgette

Serves 4
Prep time 15 minutes
Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 280; protéines 23 g; matières grasses 18 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 44 mg; sodium 90 mg

Ingredients

Poulet haché 450 g (1 lb)
Oeuf 1
Flocons d'avoine 80 ml (1/3 de tasse)
Courgettes 250 ml (1 tasse – environ 1 courgette), râpée
Thym frais 15 ml (1 c. à soupe), haché

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Prévoir aussi:

30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail

Préparation

Dans un bol, mélanger le poulet avec l’oeuf, les flocons d’avoine, la courgette, le thym et, si désiré, l’ail. Saler et poivrer.
Façonner 12 boulettes avec environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les boulettes de 10 à 12 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner:

Sauce yogourt et harissa

Dans un bol, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt nature avec 5 ml (1 c. à thé) de harissa, 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché. Saler et remuer.

Idée pour accompagner:

Sauce yogourt et harissa

Dans un bol, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt nature avec 5 ml (1 c. à thé) de harissa, 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché. Saler et remuer.