Hauts de cuisses, sauce crémeuse aux noix de cajou
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Hauts de cuisses, sauce crémeuse aux noix de cajou
Grâce à un mariage de noix de cajou, de coriandre fraîche, de lait de coco et de gingembre, vos hauts de cuisses révèleront de belles saveurs exotiques!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe), haché de gingembre
Préparation
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Dans le contenant du robot culinaire, hacher finement les noix de cajou. Incorporer le lait de coco, le bouillon de poulet, le cari, la cassonade, l’ail et, si désiré, le gingembre. Mélanger 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
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Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses 2 minutes de chaque côté.
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Verser la sauce aux noix de cajou dans la poêle et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner
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Pois sucrés et poivrons au miel
Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir 500 g (environ 1 lb) de pois sucrés 3 minutes. Égoutter. Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 3 demi-poivrons de couleurs variées émincés de 1 à 2 minutes. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de miel, les pois sucrés et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée. Saler et poivrer. Cuire 1 minute en remuant.
Idée pour accompagner
Pois sucrés et poivrons au miel
Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir 500 g (environ 1 lb) de pois sucrés 3 minutes. Égoutter. Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 3 demi-poivrons de couleurs variées émincés de 1 à 2 minutes. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de miel, les pois sucrés et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée. Saler et poivrer. Cuire 1 minute en remuant.
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