Poulet grillé à la gelée de pomme

Étapes

1. Dans un bol allant au micro-ondes, déposer la gelée de pomme. Faire fondre la gelée de pomme 30 secondes au micro-ondes.
2. Ajouter l’assaisonnement pour poulet, la sauce barbecue et le thym dans le bol. Remuer.
3. Dans un sac hermétique, verser la moitié de la marinade. Réserver le reste de la marinade au frais. Ajouter les poitrines de poulet dans le sac et remuer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner de 15 minutes à 8 heures au frais.
4. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
5. Égoutter les poitrines et jeter la marinade.
6. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines. Fermer le couvercle et saisir 2 minutes de chaque côté.
7. Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déplacer les poitrines du côté des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes en badigeonnant les poitrines de la marinade réservée à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.