Salade de couscous et poulet à la mexicaine
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- Serves 6
- Prep time 20 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 461; protéines 29 g; M.G. 25 g; glucides 31 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 135 mg; sodium 761 mg
Salade de couscous et poulet à la mexicaine
Ingredients
- 1/2 Poulet du Québec entier cuit
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette aux fines herbes
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’assaisonnements tex-mex
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
- 250 ml (1 tasse) de couscous cuit
- 160 ml (2/3 de tasse) de cheddar jaune râpé
- 2 tranches de bacon cuites et coupées en dés
- 8 tomates cerises coupées en deux
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Désosser le poulet et défaire la chair en morceaux.
- Dans un saladier, déposer les morceaux de poulet. Ajouter la vinaigrette, les assaisonnements tex-mex, le maïs, le couscous, le fromage, le bacon, les tomates cerises et la coriandre. Saler, poivrer et remuer délicatement.
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