Steaks à la coréenne, sauce aux oignons verts
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- Serves 4
- Prep time 20 minutes
- Marinating 4 heures
- Cook time 5 minutes
Nutrition facts
PAR PORTION | calories 571; protéines 68 g; M.G. 24 g; glucides 16 g; fibres 0 g; fer 8 mg; calcium 36 mg; sodium 441 mg;
Steaks à la coréenne, sauce aux oignons verts
Avec ses notes asiatiques, cette recette de steaks à la coréenne, sauce aux oignons verts est une belle façon de réinventer vos soupers de grillades.
Ingredients
- 4 biftecks de côte Super C
Pour la marinade :
- 80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
- 80 ml (1/3 de tasse) de sauce soya
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de sriracha
Pour la sauce aux oignons verts :
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de sésame
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 4 oignons verts hachés
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un grand sac hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les biftecks et remuer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner de 4 à 6 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne élevée (environ 220°C – 425°F).
- Égoutter les biftecks et jeter la marinade.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les biftecks. Cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce aux oignons verts dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis retirer du feu.
- Servir les biftecks avec la sauce aux oignons verts.
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