Choisir le jus pur à 100% ou fruits frais?

Un jus de fruits pur à 100% est extrait de la chair ou de la pulpe d’un fruit. Bien qu’il soit une source de vitamines, de minéraux et de glucides, sa valeur nutritionnelle n’équivaut pas à celle d’un fruit frais. Le jus de fruits est plus calorique, plus élevé en glucides, moins fibreux et moins rassasiant, surtout s’il contient du sucre ajouté. Ainsi, privilégiez toujours le fruit frais plutôt que son jus.