Les bienfaits du poisson

Faisant partie du groupe des viandes et substituts du Guide alimentaire canadien, le poisson est un aliment aux nombreux bienfaits. Il est recommandé d’en consommer deux portions par semaine (150 g – 1/3 de lb), de préférence des poissons gras et cuisinés sans friture. Le poisson procure un apport protéique de haute qualité tout en étant une source d’oméga-3, ce qui lui confère une valeur nutritive des plus intéressantes. Selon les études, les «bons» gras (oméga-3) contenus dans le poisson contribueraient notamment au maintien d’une bonne santé cardiovasculaire. Les femmes enceintes ou celles qui prévoient le devenir ont également tout intérêt à en consommer régulièrement, car le poisson favoriserait le développement optimal des yeux et du cerveau chez le foetus. Le saumon, le hareng, les sardines et la truite sont quelques exemples de poissons riches en oméga-3.