Vous ressentez des malaises digestifs après avoir consommé certains légumes comme le chou-fleur? Voici les explications et… les solutions!
Il est vrai que les légumes dits «fermentescibles» peuvent être plus difficiles à digérer en raison de leur haute teneur en fibres et de leur contenu en certaines substances soufrées. Il n’est pas rare que les légumes crus et ceux de la famille des crucifères (chou, brocoli, chou-fleur, chou de Bruxelles…) occasionnent des malaises digestifs (crampes, gaz…). Afin d’en faciliter la digestion, de bons trucs consistent à les blanchir, à manger lentement et à bien mastiquer.
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