Zoom sur les smoothies

Facile à préparer, le smoothie est une solution pratique pour nos déjeuners ou collations sur le pouce. Lorsque l’on manque de temps, il est possible de s’en procurer déjà tout prêt. Comparés à un smoothie maison fait avec des fruits entiers, du lait, du yogourt ou du tofu mou, les smoothies du commerce procurent beaucoup de glucides, mais très peu de protéines et de fibres. Généralement faits à base de purée de fruits, ils contiennent aussi du jus de fruits pour rehausser leur saveur sucrée. Chaque tasse (250 ml) procure de 120 à 150 calories, de 1 à 2 g de fibres alimentaires, peu de protéines et possède une teneur en sucres variable (de 25 à 35 g).