Bouchées de patates grelots croustillantes
- Serves 12 bouchées
- Prep time 15 minutes
- Cook time 28 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 bouchée): calories 83; protéines 4 g; matières grasses 2 g; glucides 13 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 5 mg; sodium 60 mg
Bouchées de patates grelots croustillantes
Prévoir aussi
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole, verser de l’eau jusqu’à une hauteur d’environ 2,5 cm (1 po). Déposer une marguerite dans la casserole, puis y déposer les pommes de terre grelots. Couvrir et cuire les pommes de terre à la vapeur de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore légèrement croquantes. Égoutter et laisser tiédir. Couper les pommes de terre en deux.
- Préparer deux assiettes creuses. Dans la première, fouetter les oeufs. Dans la seconde, mélanger la chapelure avec le bacon, le paprika fumé et la poudre d’ail. Saler et poivrer.
- Tremper les pommes de terre dans les oeufs battus. Égoutter l’excédent, puis les enrober de préparation à la chapelure.
- Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
Idée pour accompagner
Sauce aux fines herbes
43 calories par portion
Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de crème sure 14% avec 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée, 15 ml (1 c. à soupe) de miel et 5 ml (1 c. à thé) de jus de lime frais.
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