Crostinis à la salade d’oeufs et prosciutto
- Serves 4
- Prep time 20 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 451; protéines 19 g; M.G. 28 g; glucides 29 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 37 mg; sodium 1 027 mg
Crostinis à la salade d’oeufs et prosciutto
Ingredients
- 1/2 baguette de pain française
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 6 oeufs
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) de persil séché
- 1 oignon vert haché
- 4 petits cornichons croquants à l’aneth hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
- 8 tranches de prosciutto
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Couper la baguette de pain en huit grandes tranches biseautées. Badigeonner les tranches de pain d’huile.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de pain. Cuire au four de 10 à 12 minutes en retournant les tranches à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Pendant ce temps, déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter, puis refroidir immédiatement sous l’eau très froide 1 minute. Égoutter de nouveau. Écaler les oeufs, puis les hacher grossièrement.
- Dans un bol, mélanger les oeufs avec la mayonnaise, la poudre d’ail, le persil, l’oignon vert, les cornichons et la ciboulette. Saler et poivrer.
- Garnir les crostinis de salade d’oeufs et de tranches de prosciutto.
Je vais l’essayer en fin de semaine.